+7 (727) 226 5343
все контакты →
Новости компании
  Уважаемые партнеры и покупатели продукции POLAIR! С радостью сообщаем вам о начале производства и продаж принципиально новой продукции POLAIR, оборудования...

  Уважаемые партнеры и покупатели продукции POLAIR! C января по март 2017 года проводится Акция - «ВИТРИНА в ПОДАРОК»: Каждый покупатель 2-х и...

>   Архив новостей

Принципиально новая продукция POLAIR - оборудование для подключения к системам выносного холодоснабжения!

 

Monte M 1250 Monte M FV 1250

Уважаемые партнеры и покупатели продукции POLAIR!

С радостью сообщаем вам о начале производства и продаж принципиально новой продукции POLAIR, оборудования для подключения к системам выносного холодоснабжения!

Первыми запускается в производство Пристенные охлаждаемые стеллажи Monte, различающиеся по габаритным размерам (высоте, длине и глубине), температурным режимам, вместимости, экспозиционным характеристикам и вариантам исполнения.

Пристенные охлаждаемые стеллажи Monte уже были протестированы одним из крупнейших операторов розничной торговли и получили положительные отзывы.

При разработке делали акценты на:

  • - Надежности поддержания температурного режима
  • - Высоком качестве экспозиции
  • - Доступности товара для покупателей
  • - Экономичности энергопотребления (до 70%!)
  • - Вариативности исполнений
  • - Удобстве в использовании
  • - Простоте сборки и подключения
  • - Привлекательной цене.

Акция Polair "Витрина в подарок"

 

Акция «ВИТРИНА в ПОДАРОК»

Уважаемые партнеры и покупатели продукции POLAIR!

C января по март 2017 года проводится Акция - «ВИТРИНА в ПОДАРОК»:

Каждый покупатель 2-х и 3-х дверного стола для пиццы POLAIR Grande, получит витрину для ингредиентов бесплатно, то есть, в подарок!

СРОК ПРОИЗВОДСТВА любого холодильного стола для пиццы POLAIR Grande - 3 рабочих дня.

ГАРАНТИЯ на все холодильные столы для пиццы POLAIR Grande составляет 3 года.

 

Акция на холодильные столы Polair "Три единицы времени"

 

Акция «Три единицы времени

Уважаемые партнеры и покупатели продукции POLAIR!

C января 2017 года начинается новая Акция - «ТРИ единицы времени»:

3 рабочих дня составит СРОК ПРОИЗВОДСТВА любого холодильного стола POLAIR представленного в нашем каталоге –

Холодильные столы

3 месяца будет продолжаться наша новая Акция - «ВИТРИНА В ПОДАРОК!». С начала 2017 года и по 31 марта 2017 г каждый покупатель 2-х и 3-х дверного стола для пиццы POLAIR Grande, получит витрину для ингредиентов бесплатно, то есть, в подарок!

3 года гарантии будут установлены на все холодильные столы, произведенные в 2017 году.

Пульт дистанционного управления в комплекте сплит-системы

 

 Пульт дистанционного управления в комплекте сплит-системы

Уважаемые партнеры!

C января 2017 года сплит-системы серии POLAIR Professionale будут оснащены контроллерами с пультом дистанционного управления (ПДУ).

Вам не потребуется заказывать ПДУ как дополнительную опцию, теперь он входит в стандартный комплект поставки сплит-системы серии POLAIR Professionale. При этом цены на сплит-системы данной серии остаются неизменными!

Мы надеемся, что данное нововведение сделает работу с продукцией POLAIR еще более удобной.

 

Оптическая поуровневая сигнализация SelfCookingCenter® уже включена в стоимость!

 

 Оптическая поуровневая сигнализация SelfCookingCenter®

RATIONAL с радостью сообщает, что с 1 января 2017 г. настольные аппараты SelfCookingCenter® (тип 61 и 101) по умолчанию оснащаются оптической поуровневой сигнализацией.

Мигающий светодиод в режиме iLevelControl точно указывает выбранный уровень загрузки после стадии прогрева или уровень с уже приготовленным блюдом.

 Оптическая поуровневая сигнализация SelfCookingCenter®

В режиме iCookingControl® или в ручном режиме мигание всей светодиодной панели сигнализирует о завершении стадии прогрева или об окончании процессов приготовления. Это увеличивает безопасность применения, позволяя сократить производственные потери. Кроме того, мигание издалека оповещает о том, что аппарат требует обслуживания.

С Новым годом!

С Новым годом!

Настольные витрины от Polair

Начало продаж настольных витрин

Уважаемые партнеры и покупатели продукции POLAIR!

С радостью сообщаем Вам о начале продаж настольных витрин (витрин для ингредиентов). С декабря 2016 г. Вы можете заказать любую из шести моделей этих универсальных витрин, которые предназначены для установки как на гранитные борта столов для пиццы, так и на любые ровные поверхности, такие как столешницы холодильных и нейтральных столов, барные стойки, модули линий раздачи, торговые прилавки и т.п.

Витрины поставляются в трех вариантах исполнения:

• витрины с защитным стеклянным колпаком и светодиодной подсветкой

• витрины с крышкой из нержавеющей стали

• витрины открытого типа (без крышки).

Все витрины рассчитаны на применение гастроемкостей GN 1/3. В ближайшее время мы известим вас о начале продаж еще трех моделей настольных витрин POLAIR.

Polair - Новогодняя Акция

В преддверии наступления новогодних праздников ГК ПОЛАИР подготовила для Вас подарок.

С 1 ноября по 31 декабря 2016 года цена комплекта камеры холодильной стандартного исполнения и холодильной машины POLAIR Standard снижена на 7%.

Холодильные столы в кубическом дизайне

 

 

Уважаемые партнеры и покупатели продукции POLAIR!

 

Мы рады сообщить вам, что компания POLAIR уже начала производство холодильных столов кубического дизайна и их можно будет заказать.

 

С ноября 2016 года для заказа доступны средне и низкотемпературные модели с глухими дверьми и модели для пиццы.

В декабре мы надеемся представить вам и столы с выдвижными ящиками.

 

Для вашего удобства, вся привычная вам логика наименований холодильных столов POLAIR осталась без изменений. Холодильные столы кубического дизайна в своем наименовании получили лишь букву “C” после обозначения серии (G – Grande) для простоты их идентификации.

 

С техническими характеристиками на новые столы можно ознакомиться на нашем сайте в ноябре 2016 г.

Новый пароконвертомат Rational - SelfCookingCenter®

SelfCookingCenter®. 

 

Надёжный помощник для профессиональной кухни, который занимает менее 1 кв.м. Аппарат позволяет готовить на гриле, жарить, выпекать, готовить на пару, тушить, бланшировать и пассеровать. Независимо от того, готовите ли мясо, рыбу, птицу, овощи, блюда из яиц, выпечку или десерты, тридцать или несколько тысяч блюд,

Аппарат поможет максимально разгрузить персонал на Вашей кухне. Он готовит быстро, прост в обслуживании, гарантирует заданное качество блюд и при этом экономит деньги, время и энергию. Он берет на себя все задачи по контролю за процессом приготовления. Температура, влажность и время приготовления регулируются автоматически. Аппарат контролирует степень готовности и подрумянивания и даже освобождает Вас от необходимости переворачивания продуктов при быстром обжаривании. 

Обзор преимуществ:

  • Постоянно высокое качество блюд
  • Простое обслуживание, без специальных навыков
  • Минимальные текущие расходы
  • Не требует контроля
  • Одновременное приготовление различных блюд
  • Автоматическая очистка и удаление накипи

 

Технические характеристики и оснащение. 

"Всё включено" с самого начала.

 

Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией.

Абсолютно новое светодиодное освещение обеспечивает оптимальное освещение рабочей камеры и каждого уровня по всей площади. С помощью света возможен контроль подрумянивания продуктов. Опция является энергосберегающей, имеет долгий срок службы и практически не нуждается в техобслуживании. Новая опциональная сигнализация для уровней загрузки делает использование iLevelControl еще проще: мигающий сигнал указывает на то, какой уровень и когда можно загружать или разгружать.

Парогенератор.

Если Вы хотите получить высочайшее качество блюд при приготовлении на пару, парогенератор является неотъемлемой составляющей. 100%-ый гигиеничный свежий пар гарантирует насыщенность пара, даже при низкотемпературном приготовлении, например при пассеровании.

В ходе очистки выполняется автоматическое удаление накипи из парогенератора. Благодаря этому умягчение воды больше не требуется.

Распределение воздушных потоков.

Специальная геометрия рабочей камеры и мощный привод вентилятора, регулирующий направление вращения и скорость в зависимости от определенных продуктов, обеспечивают равномерное распределение тепла в рабочей камере. Благодаря этому гарантируется превосходное качество блюд даже при полной загрузке аппарата. Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора быстро реагирует и останавливает вентилятор при открытии дверцы, что обеспечивает дополнительную безопасность.

 

SelfCookingCenter® XS. 

Профессиональный аппарат в компактном формате.

Мы любим непростые задачи. И поэтому мы решились на то, что ранее казалось невозможным. Компактный аппарат с полной мощностью, интеллектом и эффективностью нашего SelfCookingCenter®.

В ходе интенсивной исследовательской работы наши физики, инженеры и повара смогли уменьшить формат аппарата без каких-либо компромиссов. Тем самым для Вас открываются новые возможности в использовании. Новый SelfCookingCenter® XS – наш интеллектуальный аппарат для приготовления блюд в компактном формате.

Ему найдется место на каждой кухне, и благодаря продуманным решениям по установке он подходит для зон с демонстрацией приготовления, а также в качестве полноценного рабочего аппарата в ресторане. И, разумеется, он всегда гарантирует высочайшее качество, к которому Вы уже привыкли, работая с продукцией RATIONAL.

При использовании SelfCookingCenter® XS компромиссы не нужны: 
100% мощность, 100% качество блюд, 100% интеллект.

Что такое SelfCookingCenter® XS? 

Компактный аппарат, обладающий настоящим интеллектом

Аппарат глубиной всего 55,5 см и шириной 65,5 см оснащён всеми важнейшими функциями, гарантирующими превосходное качество и максимальную эффективность.

Комбинация сухого жара и пара в одном аппарате открывает новые возможности для профессионального приготовления блюд. Блюда готовятся в щадящем режиме и получаются более здоровыми и полезными. SelfCookingCenter® XS заменяет 95% всего традиционного оборудования на кухне.

Обзор преимуществ:

  • Постоянно высокое качество блюд
  • Простое обслуживание, без специальных навыков
  • Минимальные текущие расходы
  • Отсутствие затрат на очистку вручную

Максимальная мощность на минимальной площади. 

Техника, которая способна на большее.

Благодаря динамическому распределению воздушных потоков мощность новых нагревательных элементов и генератора свежего пара идеально распределяется по рабочей камере. Температура рабочей камеры до 300°C и интеллектуальное управление микроклиматом позволяют готовить на гриле, с режимами "С корочкой" и "Запекание" даже при полной загрузке аппарата. Но даже при низкотемпературном приготовлении, например при пассеровании рыбы и яиц или приготовления таких деликатных десертов как крем-карамель SelfCookingCenter® XS устанавливает новые стандарты качества.

Точная регулировка температуры и влажности, мощный генератор свежего пара, интеллектуальное приготовление различных продуктов и автоматическая очистка делают наш аппарат идеальным аппаратом для профессионалов на кухне.

Работа с новым SelfCookingCenter® XS привычно проста. Дисплей продуманно расположен слева рядом с дверцей. Это обеспечивает максимальную безопасность работы и защищает электронные компоненты от вызванных выходящим паром повреждений.

Компактный аппарат с теми же 
мощностью, эффективностью и интеллектом, что и у SelfCookingCenter®.

Разумеется, SelfCookingCenter® XS оснащен всеми интеллектуальными функциями, которые также присутствуют в SelfCookingCenter® больших размеров. Они превращают аппарат в помощника на кухне, гарантирующего качество блюд, простое управление и максимальную эффективность.

Обладая 5 чувствами, этот аппарат превосходит традиционные пароконвектоматы.

SelfCookingCenter® XS создает идеальные условия рабочей камеры, распознает размер и количество блюд, думает вместе с поваром и предлагает оптимальный процесс приготовления блюда, изучает привычки повара и общается с ним.

Четыре интеллектуальных функции: 
для качества блюд, простого управления и эффективности.

Благодаря интеллектуальным функциям SelfCookingCenter® обеспечиваются качество, простое управление и эффективность.

iCookingControl®. 

Выберите желаемый результат. Загрузите. Готово!

Еще никогда не было так просто гарантировать желаемое качество блюд. Будь то рыба, мясо, птица, блюда из яиц, овощи, десерты или выпечка – с SelfCookingCenter® все готовится в щадящем режиме и в соответствии с Вашим желаниями. Вы задаете желаемый результат, и SelfCookingCenter® воплощает его, всегда достигая идеального результата. Это становится возможным благодаря интеллектуальному приготовлению: iCookingControl®.

Обзор преимуществ:

  • Лучшие результаты без контроля за процессом
  • Простое управление, не требует специальных навыков
  • Экономия до 10 % исходных продуктов
  • Здоровое приготовление блюд, расход масла меньше на 95%

Простота благодаря интеллектуальному приготовлению. 

Вы всегда можете положиться на этого помощника на кухне.

iCookingControl® также узнает Ваши кулинарные предпочтения и привычки и регулирует обслуживание в соответствии с Вашими потребностями. Даже при отсутствии контроля блюда будут приготовлены так, как этого хотите Вы. 

Желания исполняются с точностью. 
И к тому же автоматически.

С помощью датчиков iCookingControl® распознает размер и состояние продуктов, а также количество загрузки, и регулирует процесс для достижения желаемого результата в соответствии с конкретными блюдами. При этом система самостоятельно принимает все необходимые решения и автоматически регулирует температуру, микроклимат в рабочей камере и время приготовления.

Информация об этой регулировке отображается на дисплее. Вы точно знаете, что происходит, а значит, имеете понимание того, что происходит в рабочей камере.

Процесс на дисплее. 
Слева направо.

Вы задаете желаемый результат. SelfCookingCenter® воплощает Ваши идеи.

С помощью iCC® Cockpit Вы всегда знаете каждый выполняемый аппаратом шаг.

iCC® Monitor отображает выбираемые системой настройки.

iLevelControl. 
Своевременное приготовление.

С помощью системы iLevelControl Вы быстро и гибко сможете управлять предварительной подготовкой блюд, приготовлением завтрака "шведский стол" и обслуживанием по меню.

Занимающий всего 1 кв. м. площади аппарат одновременно заменяет собой множество кухонного оборудования (кастрюли, сковороды, гриль, противни или фритюрницы). Вы можете одновременно готовить различные блюда в одном аппарате.

Обзор преимуществ:

  • Максимальная гибкость
  • Постоянно высокое качество блюд
  • Экономия до 70% энергии по сравнению с традиционным кухонным оборудованием
  • Простое обслуживание без необходимости в контроле

Интеллектуальные смешанные загрузки. 
iLevelControl выполняет корректировки самостоятельно.

Блюда, которые могут быть приготовлены одновременно, отображаются на дисплее SelfCookingCenter®. Вы выбираете блюдо, и система iLevelControl контролирует каждый уровень загрузки. В зависимости от количества загруженных в аппарат продуктов или от того, как часто и на какой период времени открывается дверца, iLevelControl корректирует время приготовления и информирует Вас об этом. Вы всегда в курсе всех выполняемых процессов.

iLevelControl сообщает о готовности уровня загрузки и отображает его на дисплее. По Вашему желанию система также может осуществлять световую индикацию того, на каком уровне возможна загрузка или выгрузка. При такой возможности практически исключаются ошибки при эксплуатации. Ваши блюда всегда готовятся в точности так, как Вы этого хотите.

HiDensityControl®. 
Ваши гости оценят качество на вкус. Каждый день.

Превосходное качество блюд может быть обеспечено только при наличии достаточной мощности – особенно при приготовлении большого объема продуктов. Именно об этом заботится запатентованная система HiDensityControl®.

Она равномерно и интенсивно распределяет тепло, воздух и влажность в рабочей камере — с учетом состояния и объёма продуктов.

Обзор преимуществ:

  • Равномерность приготовления на всех уровнях загрузки
  • Поджаристая корочка и хрустящая панировка
  • Без пересушивания даже деликатных блюд
  • Традиционный рисунок гриля независимо от количества порций
  • Короткое время нагрева и благодаря этому минимальное энергопотребление

Точность для высочайшего качества. 
Автоматическая корректировка микроклимата в рабочей камере

Каждую секунду высокочувствительные датчики распознают текущие условия в рабочей камере для оптимальной регулировки энергии в соответствии с требованиями повара. Это точный и эффективный процесс.

Результат: Вы получаете одинаково высокое качество блюд на каждом уровне загрузки при минимальном потреблении ресурсов.

Управление рабочей камерой. 
Тепло, воздух и влажность.

Интеллектуальное управление микроклиматом:
При измерении влажности также учитывается влажность блюд, и регулировка микроклимата в рабочей камере осуществляется с точностью до процента. Для хрустящего и сочного жаркого и пышного мякиша.

Распределение воздушных потоков:
Реверсивный высокопроизводительный вентилятор регулирует скорость и направление вращения в зависимости от продукта, количества и состояния. Для оптимального распределения воздуха и равномерных результатов.

Активное удаление влаги:

Новая вакуумная технология быстро и эффективно удаляет влагу из рабочей камеры. Для поджаристой корочки, хрустящей панировки, красивого рисунка гриль и приятного аромата.

Парогенератор. 
Гигиеничный пар одним нажатием кнопки.

Точная температура пара и максимальное насыщение паром (даже при низких температурах от 30°C и полной загрузке) гарантируют лучшее качество блюд для здоровой кухни — без дорогостоящего умягчения воды.

Efficient CareControl. 
Простая очистка и удаление накипи.

С помощью системы Efficient CareControl Ваш SelfCookingCenter®  автоматически проводит очистку и удаление от накипи без контроля, по желанию также и в ночное время.

В зависимости от степени загрязнения аппарата система Efficient CareControl предлагает самую эффективную автоматическую очистку с точно рассчитанной дозой чистящих средств и удалителя накипи.

Обзор преимуществ:

  • Отсутствие затрат на удаление накипи или умягчение воды
  • Максимальная чистота с гарантией гигиены
  • Минимальные производственные расходы и затраты труда
  • Рабочая безопасность благодаря твёрдым чистящим средствам

Очистка и удаление накипи. 
Автоматически с с SelfCookingCenter®.

По желанию Вы также можете сохранить график очистки, соответствующий Вашему рабочему графику. SelfCookingCenter® автоматически выдает предупреждение в установленное время и всегда заботится о чистоте аппарата. Вам не потребуется дорогая и нуждающаяся в техобслуживании система для умягчения воды.

Новая система Efficient CareControl потребляет примерно на 30% меньше ресурсов, чем предыдущая. Таким образом, обеспечивается значительная экономия средств по сравнению с очисткой вручную, а также безопасное обслуживание благодаря использованию таблеток.

Опции.

Левый упор дверцы.

Чтобы облегчить доступ к аппарату в определённых ситуациях, возникающих на кухне, можно заказать дверцу не с правым, а с левым упором

Combi-Duo.

Комбинация из двух аппаратов RATIONAL, установленных просто один над другим, открывает для Вас дополнительные возможности, если место на кухне – дефицит.

Система KitchenManagement позволяет автоматически получать через сеть все важные данные протокола HACCP с одного или нескольких аппаратов RATIONAL (до 30).

 

Как выбрать гладильное оборудование для прачечной
  Как выбрать гладильное оборудование для прачечной — довольно распространенный вопрос у многих владельцев гостиничного бизнеса. Данная техника разделяется на несколько...
Как выбрать профессиональную стиральную машину?
Если вы задумываетесь над тем, как выбрать профессиональную стиральную машину для прачечной, то вы должны ответственно подойти к решению данного...
Классификация промышленных стиральных машин
Какие бывают виды промышленных стиральных машин? Как профессиональные стиральные машины делятся по скорости и интенсивности отжима, влажности белья и скорости...
Комментарии к ГОСТ Р ИСО 3758-2007 «Изделия текстильные. Маркировка символами по уходу»
С 1 июля 2008 года в действие вводится новый национальный стандарт ГОСТ Р ИСО 3758-2007 «Изделия текстильные. Маркировка символами по...